Zubereitung Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Käse reiben.
Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Kräuter und Zitronenabrieb zum Knoblauch in die Pfanne geben. Käse hinzufügen, alles gut vermischen und den Käse leicht schmelzen lassen. Die Soße mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Paßt besonders gut zu Spaghettini.