Zubereitung Die Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin leicht anbräunen und den Salbei hinzufügen. In einem Topf nebenbei Gemüsebrühe und Wein einmal kräftig aufkochen lassen. Sahne zugeben und den Käse in Stücken einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben und mit dem Salbei verschwenken. Penne auf Tellern anrichten und mit Gorgonzolasauce begossen servieren.