Pesto » Gartenkräuter-Pesto

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
240	g	Petersilie
120	g	Basilikum
20	g	frische Minze
13		Salbei-Blätter
120	g	Gouda (am Stück)
80	g	Walnüsse
		weißer Pfeffer
1 1/2	EL	Meersalz
2		Bio-Orangen (Abrieb)
1	TL	brauner Zucker
210	ml	Rapsöl

Zubereitung
Kräuter grob schneiden. Käse grob raspeln. Walnüsse grob hacken. Übrige Zutaten und 130 ml Rapsöl unterrühren und anschließend grob pürieren.

Alles in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen. Heiß in die heiß ausgespülten und getrockneten Schraubgläser füllen. Abschließend noch je 1 EL Öl auf jedes Glas geben und sofort verschließen. Hält gekühlt mindestens 6 Wochen im Kühlschrank. Schmeckt zu Nudeln, aber auch als Grill-Dip.

Zubereiten
20 Minuten