Fleckerl » Saftige Schinkenfleckerl mit Emmentaler

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
400	g	Nudeln (z.B. Fleckerl)
		Salz
100	g	Emmentaler
3	EL	Petersilie
2		Zwiebeln
200	g	Kochschinken
2	EL	Butter
3		Eier
100	g	Sahne
		Pfeffer

Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen.

Den Käse reiben. Die Petersilie fein hacken. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Schinken in kleine Würfel schneiden. Beides in einer ofenfesten Pfanne 3-4 Minuten in Butter andünsten.

Eier und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Eiermischung zugießen und alles vermengen.

Mit dem Käse bestreuen und unter dem Backofengrill 4-5 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereiten
15 Minuten

Garen
25 Minuten