Nudelpfannen » Garnelen-Spinat-Pasta aus der Pfanne

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
225	g	Garnelen
1		Knoblauchzehe
400	g	Spinat
250	g	Blauschimmelkäse
1	EL	Olivenöl
500	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Sahne
300	g	Farfalle
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung
Die Garnelen im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen. Blauschimmelkäse in kleine Stückchen schneiden.

Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute anbraten. Die Garnelen dazugeben und ca. 10 Minuten braten, dann beiseitelegen.

In die gleiche Pfanne Gemüsebrühe, Sahne und Nudeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen. Bei geringer Hitze 12-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Dabei regelmäßig umrühren.

Blauschimmelkäse, Garnelen und Spinat 2 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln geben und unterrühren.

Abschließend nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereiten
20 Minuten

Garen
30 Minuten