Fusilli » Vollkorn-Fusilli mit Brokkoli und Zucchini

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
400	g	Brokkoli
1		Zucchini
4		Tomaten
350	g	Vollkorn-Fusilli (Spiralnudeln)
		Salz
400	g	Beefsteak-Hack
2	EL	Öl
2	TL	getrockneter Oregano
		Pfeffer
4	EL	Tomatenmark
400	ml	Gemüsebrühe
		frischer Oregano

Zubereitung
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zucchini und Tomate waschen und würfeln.

Vollkorn-Fusilli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In den letzten 6 Minuten die Brokkoli-Röschen zugeben.

Beefsteak-Hack in einer beschichteten Pfanne mit Öl kräftig anbraten und mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Tomaten zugeben, Tomatenmark und Gemüsebrühe einrühren und alles 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Fusilli-Brokkoli-Mix abgießen, unter die Hackmischung heben und mit etwas frischem Oregano anrichten.

Zubereiten
15 Minuten

Garen
25 Minuten