Auflauf » Maccheroni-Brokkoli-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2		Brokkoli
340	g	Maccheroni
		Salz
40	g	Butter
2	EL	Mehl
300	ml	Vollmilch
200	ml	Gemüsebrühe
120	g	Käse
		Pfeffer
1	Prise	geriebene Muskatnuss
30	g	Semmelbrösel
60	g	Schinkenspeckwürfel

Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Währenddessen Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Die Maccheroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Brokkoli 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und bis zum Ende mitgaren. Alles abgießen und zur Seite stellen.

Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl hinzugeben und 1 Minute verrühren. Milch und Brühe hinzugeben und bei hoher Hitze 1 Minute köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

100 g Käse untermischen und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Nudeln und Brokkoli mit der Käsesoße in einer Auflaufform mischen. Semmelbrösel und Schinkenspeckwürfel darüberstreuen und den restlichen Käse (ca. 20 g) darüber verteilen.

Den Auflauf 18-20 Minuten goldbraun backen.

Zubereiten
15 Minuten

Garen
15 Minuten

Backen
20 Minuten