Nudeln » Schoko-Ravioli mit Bananenfüllung

Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig

Menge	Einheit	Zutat
220	g	glutenfreies Mehl und etwas mehr zum Arbeiten
30	g	Back-Kakao
2	L	Eier
20	g	Olivenöl
10	g	Zucker
		Vanille-Aroma

Für die Soße

Menge	Einheit	Zutat
300	g	Beeren-Mix (TK)
60	g	Puderzucker

Für die Füllung

Menge	Einheit	Zutat
1	EL	Zitronensaft
2-3		Bananen
1	Glas	Schokocreme

Zubereitung
Mehl und Kakao sieben. Mit 30 ml Wasser und übrigen Teigzutaten verkneten. 1 Stunde ruhen lassen.

Für die Soße Beeren auftauen lassen und mit Puderzucker pürieren. 200 ml kaltes Wasser und Zitronensaft mischen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und diese ins Zitronenwasser geben.

Teig halbieren. Eine Hälfte mit Nudelmaschine oder -holz zu einer 14 cm breiten und 1 mm dünnen Nudelbahn ausrollen, quer halbieren, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Im Abstand von 2 cm 1/2 TL Schokocreme darauf geben, eine Bananenscheibe darauflegen. Ränder und Zwischenräume mit Wasser bepinseln. Zweite Nudelbahn auflegen und andrücken. In 6 Ravioli schneiden, diese kalt stellen. Mit übrigem Teig ebenso verfahren.

Ravioli in leicht siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und warm genießen. Beerensoße dazu reichen.

Zubereiten
30 Minuten

Kühlen
1 Stunde

Garen
5 Minuten