Nudeln » Süsse Cannelloni mit Apfel-Zimt-Füllung

Zutaten für 4 Portionen

Für die Soße

Menge	Einheit	Zutat
300	ml	Milch
200	ml	Sahne
60	g	Zucker
1	Mark	Vanilleschote
2		Eigelb

Für die Cannelloni

Menge	Einheit	Zutat
2		Äpfel
2	EL	Zucker
2	TL	Zimt
12		Cannelloni

Zubereitung
Für die Vanillesoße Milch mit Sahne, Zucker und Vanillemark aufkochen. Vom Herd nehmen.

Eigelbe verrühren und die heiße, aber nicht mehr kochende Vanillemilch hinzugeben. Eiermilch zurück in den Topf gießen und bei geringer Hitze so lange erwärmen, bis sie andickt. Vanillesoße durch ein Sieb passieren.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Äpfel waschen, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit Zucker und Zimt mischen und in die Cannelloni füllen.

In einer Auflaufform (18 x 24 cm) etwas Vanillesoße verteilen. Die Cannelloni in die Form legen und mit der restlichen Soße begießen.

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 35 Minuten im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und die Cannelloni nochmals für 5 Minuten überbacken.

Zubereiten
15 Minuten

Garen
15 Minuten

Backen
40 Minuten