Brötchen » Karotten-Hotdog mit Avocado-Salsa

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
150	g	Tomaten
1		Avocado
		Salz
		Pfeffer
2	EL	Limettensaft
8		Karotten
1	EL	gehackter Rosmarin
3	EL	Sojasoße
1	EL	Öl
1	TL	geräuchertes Paprikapulver
2		rote Zwiebeln
2	EL	Honig
1	EL	Apfelessig
4		Hotdog-Brötchen
8	EL	Barbecue-Soße

Zubereitung
Die Tomaten waschen und würfeln, Avocado halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch würfeln, mit Tomaten, Salz, Pfeffer und Limettensaft mischen.

Die Karotten waschen und schälen. Rosmarin, Sojasoße, Öl und Paprikapulver in einen Topf geben und verrühren. 500 ml Wasser und die Karotten zugeben und alles köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zu den Karotten geben und kurz mitdünsten. Mit Honig und Apfelessig beträufeln.

Hotdog-Brötchen erwärmen, längs einschneiden, mit Barbecue-Soße bestreichen. Mit den Möhren und der Avocado-Salsa füllen.

Zubereiten
15 Minuten

Garen
15-20 Minuten