Grundteig » Quark-Öl-Teig

Zutaten für 1 große Quiche-Form oder ein Blech

Menge	Einheit	Zutat
300	g	Mehl
3	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
125	g	abgetropfter Magerquark
80	ml	Öl
80	ml	Milch
1	M	Ei

Für eine süße Variante

Menge	Einheit	Zutat
80	g	Zucker

Zubereitung
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, evtl. Zucker und Salz mischen. Abgetropften Quark, Öl, Milch und Ei zugeben.

Alle Zutaten möglichst kurz zu einem glatten Teig verkneten, am besten mit den Knethaken des Handrührgerätes. Eventuell noch kurz mit den Händen nacharbeiten. Je zügiger, desto besser, denn der Teig klebt bei langem Bearbeiten.

Den Teig je nach Rezept anschließend weiterverarbeiten oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereiten
15 Minuten