Kuchen » Pikanter Gemüsekuchen

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
1		Knoblauchzehe
1		Zwiebel
4		Eier
150	ml	Sahne
150	ml	Milch
100	g	Magerquark
50	g	Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse)
40	g	Mehl
		Salz
		Pfeffer
1		Kräuterbund
800	g	Gartengemüse (Karotten, Rote Bete, Petersilienwurzeln, Pastinaken, Kohlrabi)
		Butter für die Form
1	Rolle	salziger Tarte-Teig (aus dem Kühlregal)

Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel abziehen und klein schneiden. Die Eier, Sahne, Milch, Quark, Knoblauch, Zwiebel, Nüsse und das Mehl in einen Mixer geben, mixen und so zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Kräuter waschen, abzupfen, klein hacken, zum Sahne-Mix geben und unterrühren.

Das Gemüse je nach Art putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.

Den Tarte-Teig in die vorbereitete Springform legen und dabei einen Rand formen. Das Gemüse in lockerer Folge darauf verteilen. Den Teig darübergießen. Das Ganze im Ofen 45-55 Minuten goldbraun backen. Nach der halben Garzeit mit Backpapier abdecken.

Zubereiten
30 Minuten

Backen
45-55 Minuten