Tartes » Ziegenkäse-Tarte

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
400	g	Ziegenfrischkäse
3		Eier
		Salz
		Pfeffer
1/2	Päckchen	Filoteig (5 Blätter, aus dem Kühlregal)
500	g	Kirschtomaten
3	EL	Öl und etwas mehr für die Form
50	ml	Gemüsebrühe
1	Bund	Basilikum

Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine rechteckige Tarte-Form (20 x 30 cm) einfetten.

Käse und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Teigblätter in ca. 4 cm breite Streifen schneiden und nebeneinanderlegen. Teigstreifen unregelmäßig zusammenschieben und in die vorbereitete Tarte-Form legen. Etwa 5 Minuten vorbacken.

Käsemasse auf dem Teig verteilen. Die Tarte weitere 20 Minuten backen.

Tomaten waschen und halbieren. Kurz in Öl anbraten, mit Brühe ablöschen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und (bis auf einige zum Garnieren) mit den Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Tarte reichen. Die Tarte mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

Zubereiten
20 Minuten

Backen
25 Minuten