Tartes » Ziegenkäse-Feigen-Tarte

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
250	g	Mehl Type 550 und etwas mehr zum Arbeiten
125	g	weiche Butter und etwas mehr für die Form
1		Eigelb
		Salz
1		Bio-Zitrone
125	g	Frischkäse
100	ml	Sahne
3		Eier
1/2	EL	gemahlener Zimt
1/2	EL	edelsüßes Paprikapulver
200	g	Ziegenkäserolle
3		frische Feigen
4	EL	flüssiger Honig
50	g	Pinienkerne

Zubereitung
Das Mehl, die Butter, 50 ml Wasser, das Eigelb und 1 TL Salz mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt für mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. 1 TL Abrieb mit Frischkäse, Sahne, Eiern, Zimt, Paprikagewürz und etwas Salz vermischen.

Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Tarteform (20 x 23 cm) einfetten.

Den gekühlten Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, in die vorbereitete Tarteform legen und die Ränder hochziehen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Den Ziegenkäse und die Feigen in dünne Scheiben schneiden und in der Form verteilen. Die Frischkäse-Eier-Masse darübergießen. Auf jede Feige einen kleinen Klecks Honig geben.

Die Tarte im Ofen 25-30 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten der Backzeit die Pinienkerne aufstreuen und fertig backen.

Zubereiten
25 Minuten

Kühlen
1 Stunde

Backen
25-30 Minuten