Zubereitung Alle Zutaten, bis auf die Konfitüre und den Puderzucker, in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Etwa ein Drittel des Teigs zur Seite stellen. Den Rest auf dem vorbereiteten Blech ausrollen und mit Konfitüre bestreichen. Den zu Seite gestellten Teig zu Streuseln verarbeiten und diese auf der Konfitüre verteilen. Plätzchen für 13-15 Minuten backen, herausnehmen und direkt in Dreiecke teilen.
Die Streuselplätzchen abkühlen lassen. Dann großzügig mit Puderzucker bestreuen.