Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Dauerbackmatte belegen.
Haferflocken, Kichererbsenmehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel miteinander vermengen.
Öl, Orangensaft und Abrieb der Orangen hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten
Jeweils einen Teelöffel Teig mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Die Plätzchen für etwa 10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Danach auf einem Gitter gut auskühlen lassen.