Kuchen » Spekulatius-Marzipan-Würfel

Zutaten für ca. 35 Stück

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Mehl und etwas mehr zum Arbeiten
1	Pck.	Backpulver
50	g	brauner Zucker
50	g	Puderzucker
3	TL	Spekulatiusgewürz
1	Prise	Salz
100	g	Butter
2	EL	Milch
200	g	Marzipan-Rohmasse
1	M	Ei
50	g	Mandelkerne

Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Puderzucker, Gewürz und Salz mischen. Butter und Milch zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas mehr Milch unterkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (40 x 50 cm) ausrollen. Mittig halbieren, sodass 2 Platten á 20 x 25 cm entstehen. Eine Platte auf das Blech setzen.

Das Marzipan auf einer bemehlten Fläche ebenso groß rechteckig ausrollen (20 x 25 cm), auf eine Teigplatte legen und die andere Teigplatte daraufsetzen. Die Ränder andrücken.

Das Ei verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit den Mandeln dekorativ belegen. Für 20-25 Minuten backen. Dann vollständig auskühlen lassen.

Vor dem Servieren den Kuchen in kleine Würfel á ca. 5 x 5 cm schneiden.

Zubereiten
30 Minuten

Kühlen
1 Stunde

Backen
20-25 Minuten