Zubereitung Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Marzipan-Rohmasse grob raspeln oder sehr klein schneidenund in einen Rührbecher geben. Zucker, Vanillezucker, Eiweiß und Aroma hinzufügen und alles mit den Knethaken auf niedrigster Stufe gut verrühren.
Mithilfe eines Teelöffels etwa 40 Portionen abstechen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen. Diese in den gehobelten Mandeln wälzen und auf das Backblech legen.
Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Die Marzipan-Wölkchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.