Brote » Naan-Brot

Zutaten für 8 Stück

Menge	Einheit	Zutat
100	ml	Milch
1	Pck.	Trockenbackhefe
2	TL	Zucker
400	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Backpulver
2	Prisen	Salz
150	g	Joghurt
2	EL	Speiseöl
2	M	Eigelb

Zum Ausbacken

Menge	Einheit	Zutat
	etwas	Butterschmalz

Zubereitung
Milch erwärmen. Hefe mit Milch und Zucker verrühren und etwa 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die Hefe-Mischung hinzufügen. Alles mit den Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Diese mit den Händen zu Kugeln formen und dann mit Frischhaltefolie zudecken, damit sie während der Zubereitung nicht austrocknen.

Die Kugeln nacheinander auf bemehlter Arbeitsfläche zu Fladen (etwa 20 cm Ø