Brötchen » Brötchensonne

Zutaten für 1 Sonne mit 20 Brötchen

Menge	Einheit	Zutat
75	g	Haselnusskerne
2	EL	Sonnenblumenkerne
50	g	Leinsamen
15	g	gemahlene Flohsamenschalen
75	g	Leinmehl
25	g	Chia-Samen
1	Pck.	Backpulver
1	Prise	Salz
3	M	Eier
250	g	Schmand

Zum Bestreuen

Menge	Einheit	Zutat
		Sesamsamen
		Chia-Samen
		Kürbiskerne
		Sonnenblumenkerne

Zubereitung
Nüsse grob hacken. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Flohsamenschalen, Leinmehl, Chia-Samen, Backpulver und Salz mischen. Eier mit Schmand verrühren. Mehlmischung zufügen und unterkneten. Haselnüsse zum Schluss zufügen. Den Teig zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Aus dem Teig 20 gleich große Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu einer Partysonne dicht an dicht zusammenlegen. Teigkugeln abwechselnd mit Sesam- und Chia-Samen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen.

Die Partysonne im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit
20 Minuten

Quellzeit
15 Minuten

Backzeit
25 Minuten[/ul]