Brote » Pistazienbrot

Zutaten für 1 Brot

Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse	gemahlene Pistazien
1/2	Tasse	Butter und etwas mehr für die Form
2/3	Tasse	Zucker
2	L	Eier
1/2	TL	Vanilleextrakt
1/2	TL	Salz
1	EL	Backpulver
1 3/4	Tassen	Weizenmehl (Type 405)
1	Handvoll	geschälte Pistazien

Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten.

Die Pistazien in einen Mixer geben und mahlen.

Butter, Zucker und Pistazien in eine Küchenmaschine geben. Mit dem Standmixer 2-3 Minuten lang schaumig schlagen. Eier und Vanille hinzugeben und auf niedriger Stufe mischen, bis sie eingearbeitet sind.

Die trockenen Zutaten abmessen, in einer Schüssel vermischen und unter den Eier-Mix rühren.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und mit den Pistazien bestreuen. Das Brot in 40-50 Minuten goldgelb backen.

Zubereitungszeit
15 Minuten

Backzeit
40-50 Minuten