Zutaten für 4-6 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
100 g Knollensellerie
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
400 ml Fleischbrühe
400 g stückige Tomaten
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
30 g Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
geriebene Muskatnuss
600 g Weißkohl
200 g Gorgonzola

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Möhre und Sellerie schälen und alles klein würfeln. Hackfleisch in einem Topf im heißen Olivenöl krümelig braten. Gemüse zugeben und alles bräunen. Tomatenmark unterrühren und mit Brühe ablöschen. Tomaten ergänzen und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten sämig köcheln. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwischendurch für die Béchamelsauce Butter mit Mehl hell anschwitzen. Milch unterrühren, einige Minuten sämig köcheln lassen und mit Salz und Muskat abschmecken.

Kohl abbrausen, putzen und in einzelne Blätter zerteilen. In Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zu große Blätter in Streifen schneiden. Gorgonzola würfeln.

Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Etwas Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Mit einer Schicht Kohlblätter belegen. Etwas Hackfleischsauce darauf verteilen, mit Béchamelsauce beträufeln und mit etwas Käse bestreuen. Wieder mit Kohl belegen und auf diese Weise nach und nach alle Zutaten einschichten. Mit Béchamelsauce und Käse abschließen.

Die Lasagne im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Mit Pfeffer übermahlen oder bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit
30 Minuten

Garzeit
40 Minuten

Backzeit
33 Minuten