Zutaten für 4-6 Portionen
4 Auberginen
Salz
4 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
400 g stückige Tomaten
100 ml Weißwein
1 TL Zimtpulver
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
50 g Polenta
400 ml Milch
1 EL Zitronensaft
200 g gewürfelter Feta

Zubereitung
Auberginen waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, ca. 20 Minuten in gesalzenem Wasser ziehen lassen, abgießen und trocken tupfen.

Scheiben portionsweise in einer Pfanne in jeweils 1 EL heißem Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zusammen in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Hackfleisch untermischen und krümelig braten. Tomaten, Weißwein, etwas Salz, Zimtpulver und Pfeffer unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln. Abschmecken und etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze heizen.

Butter mit der Polenta in einem Topf hell anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und einige Minuten sämig köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit der Hälfte der Auberginen auslegen. Mit Hackfleisch bedecken. Die Hälfte der übrigen Auberginen belegen und mit der übrigen Sauce abschließen. Feta darüber verteilen.

Die Polenta-Moussaka ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und servieren.

Zubereitungszeit
30 Minuten

Ruhezeit
20 Minuten

Garzeit
35 Minuten

Backzeit
45 Minuten