Zutaten für eine Gugelhupfform (2,5 l)
100 g Nougat-Schokolade
100 g Pistazienkerne (Fertigprodukt aus dem Glas)
200 g Marzipan-Rohmasse
250 g weiche Butter
125 g ucker
Salz
4 Eier (M)
450 g Mehl (Type 405)
1 Pck. Backpulver
125 ml Milch
3 EL gehackte Pistazienkerne
150 g Zartbitter-Kuvertüre
1 Würfel Kokosfett (ca. 25 g)

Zubereitung
Nougat-Schokolade hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Die Pistazienkerne leicht erwärmen.

Das Marzipan grob raspeln, mit Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch unter die Marzipancreme rühren. Den Teig dritteln.

Unter ein Teigdrittel die geschmolzene Schokolade rühren. Unter das zweite Teigdrittel 1 EL Pistazienkerne und die Pistaziencreme rühren.

Alle drei Teige nacheinander in die vorbereitete Gugelhupfform geben. Mit einer Gabel marmorieren, glatt streichen und 50-60 Minuten backen. Dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.

Kuvertüre hacken und mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit dem Schokoguss überziehen. Mit 2 EL Pistazien bestreuen und trocknen lassen.

Zubereitungszeit
30 Minuten

Backzeit
50-60 Minuten