Zutaten für eine Springform (20 cm Durchmesser)
100 g Zartbitterschokolade
100 g Walnusskerne
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
80 g Stärke
5 Eier (M)
150 g Zucker
2 EL Zucker
Salz
1 großes Glas Kirschen
200 g Sahne
2 EL Schokoraspel

Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier belegen.

Schokolade und Walnüsse fein mahlen bzw. sehr fein hacken. Mit Mandeln, Backpulver und 50 g Stärke mischen. Eier, 150 g Zucker und 1 Prise Salz dickcremig aufschlagen.

Die Mandelmischung unterheben. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im heißen Ofen 40 Minuten backen. Anschließend den Kuchen herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 30 g Stärke und 2 EL Zucker mischen. Mit 100 ml Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kuchen aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Kirschkompott in die Mitte des Kuchens geben, etwas verstreichen und auskühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. In großen Tupfen an den Rand spritzen. Mit Schokoraspeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Zubereitungszeit
30 Minuten

Backzeit
40 Minuten